內容簡介
　　食是中國歷史上最豐富的文化載體之一，中國在漫長的五千年曆史中積澱起來的食文化，用一生的時間也寫不完。食文化既有地域性，也有普適性，跟地理、氣候、農耕、習俗、移民等自然環境與人文積澱相關，而不僅僅侷限於表面的美侖美奐，它們既是一種慾望的張揚，也是一些慾望的轉註和慰藉。本系列叢書的作者試圖以邊走、邊看、邊吃、邊寫的獨特方式來詮釋中國食文化的精髓。其飲食文字最大的特色是能將其化為一盤盤或油汪汪或清淡淡的菜餚，同時夾雜著淡淡的鄉土氣息。
　　本書記述作者對由地域等因素所形成的美食內在意義的探索，具有濃郁的自然清新風格。用平實的言語悠悠地抒寫出談論飲食的幾瓣心得，他的筆更多地觸及中國各地飲食的歷史沉澱及其所蘊含的某個地域的人文精神與居民秉性。